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【カニの剥き方】
＜解体編＞
１．足の付け根にある柔らかい関節の部分にハサミを入れ、切り離します。(包丁でもOK)
２．三角形の部分(ふんどし)に親指を入れ、取り外す。
※固い場合は解凍が十分でない可能性がございます。
外すと写真のようになります。
３．ふんどしを外した箇所にできた穴に親指をかけ、甲羅を外します。甲羅を下にして外すことで、味噌の漏れを防ぎます。
４．胴に残っている味噌を甲羅に移します。
５．黄土色の部分(魚ではえらに相当する)を取り除く。
外すと写真のようになります。
１．胴を真ん中で半分にします。(ハサミでもOK)
２．写真のようにハサミを入れると、胴を二つにすることができます。
外すと写真のようになります。
写真のように包丁を使用しても問題ありません。
＜胴編＞
１．足の関節で二つに分けます。
２．写真のようにハサミを入れていきます。反対側も同じようにします。
３．うまくハサミが入ると殻から身が剥がれます。
＜足編＞
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